Ziemniaki faszerowane mięsem, serem, szpinakiem

Można śmiało rzec, że ziemniak jest podstawą kuchni polskiej. Podawany wraz z potrawami mięsnymi: kotletami, pieczenią, gulaszem oraz serwowany w postaci placków ziemniaczanych lub kopytek, stanowi nieodzowny element kulinarny. Dodatkowo, oporządzenie kartofli na jakiekolwiek danie nie nastręcza większych trudności, jest po prostu gotowany, tarty, mielony lub opiekany w kawałkach, no a smak mimo tak łatwego wykonania zawsze wyśmienity. Ponieważ świat kulinariów, ewoluuje, za przyczyną wpływów z innych kuchni tak i nawet nasz prosty ziemniak, jest przyrządzany na wiele różnych sposobów. Prócz typowych i dobrze nam wszystkim znanych, można zaskoczyć domowników ziemniakami faszerowanymi. Na ziemniaki faszerowane mięsem przygotowujemy:

  • obrane i umyte ziemniaki średniej wielkości
  • około 0,5 kg mielonego mięsa wołowego lub wołowo- wieprzowego (można też użyć mieszanki mięs drobiowych)
  • 2 cebule
  • 3-4 ząbki czosnku
  • 1 jajko

Sól, pieprz i inne przyprawy papryka mielona, zmiażdżone ziarenka ziela angielskiego, tymianek, można także kupić gotową mieszankę przypraw do mięsa mielonego. Ziemniaki należy wydrążyć, do czego można użyć łyżeczki. Następnie solimy je w środku i na zewnątrz. Farsz do nadzienia przygotowujemy wyrabiając na jednolitą masę mięso, cebulę drobno posiekaną, zmiażdżony czosnek, jajo i przyprawy. Następnie nadziewamy ziemniaki, układamy w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym olejem lub smalcem i zapiekamy w piekarniku do miękkości.
Tak przygotowane ziemniaki na obiad, to jedzenie, że palce lizać. Prosta forma ziemniaka urozmaicona pachnącym nadzieniem, sprawi, że każdy skusi się na takie danie a z drążonych ziemniaków można przygotować jeszcze inne potrawy jak ziemniaki nadziewane serami: fetą, twarogiem lub pleśniowym, do których wykonania potrzebujemy, na farsz prócz ziemniaków:

  • wybrany rodzaj sera około 100g
  • 1 cebulę
  • 2 ząbki czosnku
  • Natkę pietruszki – 1 łyżeczka
  • białe wino wytrawne- 100ml
  • pieprz i chilli do smaku
  • i koperek do posypania

W tym przepisie ziemniaki należy ugotować w skórce. Podane na nadzienie składniki połączyć ze sobą a cebulę i czosnek podsmażyć na oliwie. Ziemniaki przekrojone na pół w kształcie łódeczek i wydrążone należy napełnić farszem po czym oprószyć przyprawami i obsmażyć na małym ogniu po kilku minutach dolewając białe wino i dusimy jeszcze przez moment. Podobnie przyrządza się ziemniaki ze szpinakiem, który najlepiej połączyć z fetą i doprawić gałką muszkatołową.


Warning: file_put_contents(//wp-content/cache/zencache/cache/https/7100-eu/ziemniaki-faszerowane-miesem-serem-szpinakiem.html-55e1ffa4ce044792349179-tmp): failed to open stream: Disk quota exceeded in /wp-content/advanced-cache.php on line 967

Fatal error: Uncaught exception 'Exception' with message 'ZenCache: failed to write cache file for: `/ziemniaki-faszerowane-miesem-serem-szpinakiem/`; possible permissions issue (or race condition), please check your cache directory: `//wp-content/cache/zencache/cache`.' in /wp-content/advanced-cache.php:975 Stack trace: #0 [internal function]: zencache\advanced_cache->output_buffer_callback_handler('<!DOCTYPE html ...', 9) #1 /wp-includes/functions.php(3282): ob_end_flush() #2 [internal function]: wp_ob_end_flush_all('') #3 /wp-includes/plugin.php(496): call_user_func_array('wp_ob_end_flush...', Array) #4 /wp-includes/load.php(613): do_action('shutdown') #5 [internal function]: shutdown_action_hook() #6 {main} thrown in /wp-content/advanced-cache.php on line 975